随着太阳的南移，天气转凉，又要到树叶随风落的季节啦。“一叶知秋”与我们越来越接近啦。忙碌的人们从北往南进入了秋天的收获，无论是地里的专家、树上的水果、还有那变换的采叶，都给我们带来了美丽的秋色。最让人们流连忘返的便是银杏带给我们黄金般的美景！
银杏树又名白果树、公孙树，曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称。银杏为中生代孑遗的稀有树种，系我国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木。在北自东北沈阳，南达广州，东起华东海拔40-1000米地带，西南至贵州、云南西部（腾冲）海拔2000米以下地带均有栽培。银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。
银杏树种植时间受气温、区位等影响，需要根据地域的不同而确定不同的种植时间；银杏树种植成活的另一个关键因素是树苗的选择，一般选择根系较发达、且树干较通直的银杏幼苗；对于银杏种植穴处理也要根据种植地的地下水位及土壤性质进行综合判断，沙土或沙壤土的地块，种植穴应稍小，这样可以有效的进行保水。银杏对肥量的需求较高，是一种喜肥又耐肥的植物，因此科学的施肥是其管理的重要环节。一般来说，春季3~4月是银杏的长叶期，宜施促进树叶生长的肥料。
银杏果又称白果，营养丰富。
《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰消毒、*虫。”
经科学研究表明：银杏果含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%，以及维生素C、核黄素、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有很高的食用价值，但是不能过多食用，否则会引起中毒。通过对白果药用成分分析得知，果肉内含黄酮、内酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、抑菌蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
银杏果（白果）含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状
银杏叶是银杏树的叶子，一般在秋季叶尚绿时采收，及时干燥。。银杏叶的果实中含有丰富的营养物质，也有着很高的药用价值
银杏叶具有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂的功效。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。银杏叶可以降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
银杏叶提取物对预防冠心病心绞痛有明显的作用，可改善心脏血流、保护缺血心肌的功能，可降低胆固醇、甘油三酯、升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心脑务管疾病有重要意义，可明显改善冠心病患者的临床症状，如对头晕、胸闷、心悸、气短、乏力均有较好的改善作用。
我们食用的银杏叶一般最好是银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片。
很多朋友喜欢用银杏叶泡茶喝。这里我么提醒您：银杏叶中含有银杏酸，这种物质有微毒。多吃银杏叶片容易造成头晕，血压偏高等症状的发生。老人和小孩或者体弱多病的人，如果大量食用银杏叶片，可能会导致胃部不消化，造成便秘等现象。有很少的一部分人，他们对银杏叶片有过敏的症状。低血压的患者，最好不要吃银杏叶片。
不论是银杏果还是银杏叶都是很不错，如何食用一定要在中医师或中药师的指导下使用。
再过几天，自北向南银杏就要进入成熟期啦，对园林绿化的银杏叶或果我们切莫要轻易的拿回家使用。
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