三杯香茶开采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品质以春茶为优，秋茶居中，夏茶居次，采摘标准是一芽二叶。
三、功效价值
三杯香茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
三杯香茶绿茶中的这些天然营养成份对提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
如何冲泡？
1、先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。
2、冲泡泰顺三杯香绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。
3、泰顺三杯香绿茶冲泡次数3次为宜。冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
延伸阅读
“瓯越鲜风”——温州市农产品区域公用品牌
温州市农产品区域公用品牌“瓯越鲜风”，是温州市委、市政府实施乡村振兴战略，推动农业供给侧结构性改革和“三位一体”改革，加快农产品品牌向高端化迈进的重要举措。“瓯越鲜风”品牌传递的不仅是温州人舌尖上的鲜风追求，还有温州人时代弄潮儿的先锋追求。
通过对“瓯越鲜风”品牌的不断运营，全力助推农业生产的标准化、规模化和现代化，加快形成生产有基地、产品有特色、销售有渠道、运营有团队的新格局。
通过品牌赋能和政策支持，让温州的农产品品质更优、卖的更好、走的更远、附加值更高，最终实现农业发展、农民增收。
