图:布质滤杯也可以保留油脂
如果你喜欢清爽的口感,那就直接使用手冲滤纸,就跟平常手冲一样,纸张可以吸附咖啡中的油脂,这样得到的咖啡液口感就会比较清爽。
此外滴快的口感会偏淡(萃取较少),滴慢的口感会较浓郁(萃取更多),所以上壶的流速控制,也是你口感调整的方式。
当然你的研磨度调整也可以改变浓郁度,磨细的口感浓,磨粗的口感薄。
过滤的材质,研磨度,冰滴的速度,都是可以尝试调整的地方。
图:找个美杯美瓶增加仪式感吧
好不容易冰滴成功,喝它也是需要讲究一下出杯的仪式感。
这是我在平常在家里面喝冰滴的出杯法。
我会上淘宝买挑一款玻璃酒杯,用一个小款玻璃瓶装,你说这样喝冰滴,是不是很赏心悦目呢?
以上就是今天建议给小伙伴的冰滴窍门,如果你不想一直买冰滴壶,身边刚好有手冲滤杯,你可以参考这些提醒,回家改用手冲滤杯玩玩看噢!
当然,如果你真的感觉没时间去加冰照料你的冰滴,你也可以用冰酿的浸泡式来萃取冰咖啡。
冰酿也是有窍门的,顾好就可以避免砸味或是过萃苦涩,下次再跟大家分享冰酿的心法!