高考生物 | 酶的特性专题练习
酶的本质
酶的概念：
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
组成酶的基本单位是：
氨基酸和核糖核苷酸。
活细胞内，酶合成的主要场所是核糖体。
酶与无机催化剂的比较：
相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。但本身不参与反应，其本质和数量不变
酶的三大特性
1. 酶具有高效性
2. 酶具有专一性
每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
3. 酶的作用条件较温和
酶的活性受温度的影响
酶的活性受pH的影响
影响酶促反应速率的因素：
1. 多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用。关于酶的叙述，正确的是 ( )
A．多酶片中的酶都是蛋白质
B．一个酶分子只起一次作用
C．酶提供反应开始时所必需的活化能
D．食物消化过程需要酶的作用,而细胞内的化学反应不需酶的作用
A
【解析】本题考查知识点为酶。多酶片中的酶均为蛋白质，A正确。
酶为催化剂在反应前后无变化，因此可以起到多次作用，B错误。
酶催化反应的实质为降低反应所需活化能，C错误。
生物体内的各项生命活动都需要酶的参与，D错误。
2. 酶是一类生物催化剂，生物的生命活动离不开酶的催化。下列关于酶的叙述，正确的是 （ ）
A．酶具有高效性，酶催化的反应速度与酶的浓度无关
B．酶的作用条件较温和，酶催化的反应只能在细胞内进行
C．酶都是由核糖体合成的
D．酶通过降低化学反应的活化能提高反应的速率
D
【解析】
酶具有高效性，酶催化的反应速度与酶的浓度有关，A错误；
酶的作用条件较温和，酶催化的反应并不只能在细胞内进行，B错误；
酶的化学成分是蛋白质或RNA，蛋白质类的酶都是由核糖体合成的，C错误；
酶的作用原理是通过降低化学反应的活化能提高反应的速率，D正确。
3. 如图表示在某pH范围内酶A和酶B所催化的反应速率的变化情况，下列有关说法正确的是 （ ）
A．酶B比酶A活跃
B．酶A存在于唾液中
C．酶B的最适pH值为1.8左右
D．pH为5时，两种酶催化的反应速率相等
D
【解析】
分析曲线图可知，酶A和酶B的最适PH不同，在不同的pH环境下两种酶的活性不同，A项错误；酶A的最适pH是4，而唾液的PH约为6.2～7.4，B项错误；酶B的最适pH为6左右，C项错误；pH为5时，两种酶所催化的反应速率的变化曲线相交于一点，说明两种酶催化的反应速率相等，D项正确。
4. 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图。下列分析错误的是（ ）
A、甲酶能够抗该种蛋白酶降解
B、甲酶不可能是RNA
C、乙酶的化学本质为蛋白质
D、乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
B
【解析】
酶具有专一性，蛋白酶处理后，甲酶的活性不变说明甲酶的成分不是蛋白质而应该是RNA，A正确B错误；乙酶经蛋白酶处理后活性迅速下降，表明乙酶的化学成分是蛋白质，在蛋白酶的作用下被水解，分子结构一定发生了变化，所以C、D正确。
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