中药材砂仁是一味化湿药，为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干爆成熟果实。主产于广东、广西、云南、海南。有关砂仁的最早记载应为唐代，唐以前医药书籍记载的缩沙蜜即为现今的缩砂仁。砂仁味辛，性温，入脾、胃、肾经。砂仁不仅是一味较常用的中药，也是火锅、麻辣烫、卤味等烹饪中常用的食用调味剂。
砂仁入药部位的性状特点:
阳春砂、绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长1.5~ 2cm，直径1~1.5cm。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。
种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5~26粒。种子为不规则多面体直径2~3mm;表面棕红色或暗褐色，有细纹，外被淡棕色膜质假种皮;质硬，胚乳灰白色。
气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。海南砂呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1.5~2cm，直径0.8~1.2cm。表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3~24粒，种子直径1.5~ 2mm。气味稍淡。
如何挑选砂仁：
1.看形状:正品砂仁呈圆形或卵圆形,外表棕褐色,有密生刺状突起
2.察种子:正品种子每室有近 30 粒,紧密排列,呈不规则的多 面体,有棱角
3.闻气味:正品砂仁有一股浓烈的芳香气味,味道辛辣微苦
注意事项
阴虚血燥者慎用。
用药期间需注意忌食寒凉、生冷食物、忌食辛辣油腻食物。
妊娠及哺乳期妇女;如已经*、计划*或是在哺乳期，咨询医师是否可用。
儿童用药须在医生指导和成人监护下进行。
