砂仁分为两类，一是国产，原植物主要原产于广东省阳春县的阳春砂仁。二是进口砂仁，来源于东南亚，原植物广宁绿壳砂仁。下面就一起来了解阳春砂仁的栽培管理以及采收加工方法吧!
砂仁的简介
中国产砂仁属已鉴定的有11 种。在云南、四川、广东、广西、福建及贵州等省、自治区都有野生和种植。产于广东省的阳春、高州、信宜、广宁、新兴、封开、恩平、罗定、茂名、阳江及徐闻等地，广西壮族自治区的东兴、龙州及天峨，云南省的富宁、西双版纳傣族自治州、临沧地区、思茅地区、红河哈尼族彝族自治州、文山壮族苗族自治州所属的边境县、耿马、沧源、勐腊、景洪及勐崙等地，福建省的长泰，海南省的澄迈、崖县及儋县等地，贵州省的册享等地。
目前，已知西双版纳傣族自治州景洪县原有野生绿壳砂仁，但1963年引进广东省阳春砂仁，1987年全县种植3.29万亩(667 平方米/亩，下同)，平均亩产10~15kg。主要分布在基诺山沟谷雨林的下面，产量占全县的76%。景洪所产阳春砂仁，植株性状稳定，长势好，传粉昆虫资源丰富，自然受粉率高，果实硕大。当砂仁的果实呈深棕或红棕色时即采摘加工，加工产品果皮紧贴种子团，干燥、无杂质、无破损。其药材性状及显微特征与《中国药典》所载阳春砂仁相同，因此，已广为通用。阳春砂仁在西双版纳傣族自治州引种推广，获得国家卫生部1987年科学技术进步一等奖。
云南省文山壮族苗族自治州马关县气候、土壤、植被分布等条件适宜种植砂仁。主要分布在八寨、浪桥、蔑厂、木厂及古林箐等乡(镇)。全县现有砂仁面积约4 000 亩，年产量约50 000kg。其质量、功效与阳春砂仁无异，深受用户欢迎。
云南省文山壮族苗族自治州西畴县有野生和人工栽培的砂仁2种。带壳的称“沙果”，内核即称“砂仁”。壳和核均可药用，为芳香性健胃剂，具有开胃、消食的功效，用于呕吐、肚痛、食欲不振等症。在西畴县南亚热带气候类型地区可发展。
云南省西双版纳傣族自治州勐腊县原有绿壳砂仁。1963年引进广东省阳春砂仁。1987 年全县种植2.66万亩，平均亩产10~15kg。主要分布在勐仑、勐腊、勐伴及瑶区热带沟谷雨林下，产量约占全县的80%。
1.植物学特征
阳春砂仁为多年生草本，高1~2m;具匍匐茎。叶片披针形或矩圆状披针形，叶长20~30cm、宽3~7cm，顶端具尾状细尖头，基部近圆形，无柄;叶舌长3~5mm;叶鞘上可见凹陷的方格状网纹。穗状花序自根状茎发出，生于长4~6cm的总花梗上;花两性，有花萼和花冠，花萼白色，3 片联合，花冠3 瓣联合在花被下部，形成1 花被管，雄蕊1，药室2，唇1(即瓣状假雄蕊)和退化雄蕊2，柱头1，花柱细长，位于生花粉的雄蕊之凹沟中。子房下位，3 室，有多数胚珠。
2.生物学特性
2.1 土壤
壤土富含腐殖质，植株生长快，苗粗株壮，苗群旺盛，花多，坐果率高。结合改土，每年收果后，于寒露前培土，将富含有机质的表土、草皮泥均匀撒在阳春砂仁地上，以盖过2/3根状茎为宜。这样培土，能显著促进植株分蘖，株粗芽壮，增强抵抗力，使植株安全越冬。
2.2 肥料
肥料是改造土质的物质措施，施肥以牛栏粪、堆肥、猪粪水、绿肥沤制肥、火烧土及草皮泥等有机质肥料为主。施肥量视苗长势而定，因地制宜。每年于开花前期、结果后期及收果后施肥。尤其在收果后、白露前要重施，对促进苗粗株壮、安全越冬有利，并能促进翌年植株花多、果壮。
2.3 郁闭度
郁闭度大，植株弱小，苗徒长，苗群稀疏，花小，果细;郁闭度过小，植株矮小，走茎短，叶片易被阳光灼伤。不同郁闭度与阳春砂仁生长发育的关系，见表1。平均郁闭度以50%~70%为宜。遮阴树选择透光度适中、叶柔软的高大的乔木树种，这样，能起到以阴调水、通风透气的作用，并使土壤含水量保持在20%左右，并创造适合昆虫活动的环境，利于花期授粉。
表1 不同郁闭度与阳春砂仁生长发育的关系
2.4 密度
苗的密疏、壮弱与花果多少对产量影响也较大，见表2。每亩控制在2.5万~3万株较适中。
表2 植株密度与阳春砂仁生长发育的关系
