3.田间管理
阳春砂仁对土、肥、光、水在不同季节有不同需要，高产、稳产的获得要靠科学的管理来保证。但苗群的强弱和产量的高低是由多种因素决定的，这些因素互相影响，互相促进，又互相制约。一个因素改变了，可能会带来新的问题，产生新的矛盾。因此，不同的场地、环境，管理措施亦有所不同，但必须对症下药。在工作中抓四要(要施肥、要培土、要刈除枯病苗、要除病灭害)，促四早(早备肥堆区、早施肥、早培土、早刈除枯病苗)，三防(防止水土流失、防止落花落果、防止人畜残踏)，二及时(及时人工辅助授粉、及时保果壮果)，以促进苗群旺盛，花多，果壮，达到高产、稳产的目的，所以，在组织方面落实专人管理，加强岗位责任制。
3.1 授粉
阳春砂仁花是典型的虫媒花。它的繁殖器官隐藏，花粉黏重，靠风力进行自然受粉的坐果率为0.4%~3%。自然受粉率低。据王俢竹等(1983)观察，在云南省西双版纳傣族自治州勐腊县，家养的意大利蜂很少到阳春砂仁花上传粉。家养的中华蜜蜂一般从花的侧面吸蜜，授粉效果差，所以，一些无野生蜂的阳春砂仁种植地，坐果少，往往没有收获。1976 年广东省进口南药引种情报中心站曾推广人工辅助授粉，使阳春砂仁的坐果率提高到30%~40%，但劳动力耗费过多。1981年5~7月份，云南省农业科学院蜜蜂研究所和勐腊县医药公司、县科委一起调查研究，总结出能对阳春砂仁授粉的7种野生蜜蜂，从其中选出2种在阳春砂仁盛花期能很好授粉的野生蜂——排蜂(Apis dorsata Fab.)和小酸蜂，用尼龙罩逐朵花隔离，测定了1次授粉后的坐果率，见表3。从表中可知，排蜂1次授粉后的坐果率比对照组坐果率高63.42%(P<0.01)，比人工授粉组坐果率高38.47%(P< 0.01);小酸蜂1 次授粉后坐果率比对照组坐果率高29.22%(P< 0.01)，比人工授粉组高4.27%(P<0.01)。但小酸蜂比排蜂易于驯养，可选为砂仁理想的授粉蜂。
表3 排蜂、小酸蜂对砂仁授粉的比较统计
除了驯养外，还应保护这些授粉蜂类昆虫的生态环境。排蜂即大蜜蜂，西双版纳傣族自治州称“马长蜂”，傣语叫“朋马”，它营群体生活，它的单巢脾挂于树干上。勐腊调查结果表明，排蜂一般栖居于陡坡的大树支干下，1 棵树少则1~10窝，多则200 多窝群居;小酸蜂也营群体生活，每群少则数百只，多则几千万只，蜂群由蜂王、工蜂、雄蜂组成。巢脾由粉脾、蜜脾、子脾组成。蜂群以花粉、花蜜为食，在自然界中多数筑巢于森林中枯死而中空的树干中。
3.2 壮果、保果
阳春砂仁群体较弱，植株养分不足，受气候因素的影响和根状茎的损伤是造成果小和落果的主要原因，因此，在开花前施用猪粪肥、鸡粪、草木灰及粪水作为壮花肥，盛花期施1: 5的粪水150 千克/亩，结果后再施1:3的粪水300千克/亩作为壮果肥。在大、小暑当天对苗群过密、高温多湿的场地开通风行，排除积水，可减少烂果。
3.3 改造老砂仁
对连续开花、结果多年、苗群已明显衰退的老苗多、壮苗少的种植地进行改造。要移土重培，施绿肥，每亩施草皮泥5 000kg、牛栏粪2 500kg、磷肥25kg作为基肥，对于恢复苗群长势可起到很好的作用，2~3年后就会收到效果。
阳春砂仁想要高产、稳产，除要切实做好上述各项工作外，还要在场地建设方面要做好“一栏、二池”(牛栏、粪池、储水池)，同时要进行种源的选育等。
3.4 采收与加工
阳春砂仁于8~9 月份收获。初夏时，采收500g湿品经焙干可得约80g干品;立秋时，采收500g湿品经焙干可得约200g干品。焙制方法：用文火焙干，烧火的材料用稻壳、生柴、樟树叶或炭，烘焙3次。第1次称“*浆”，第2 次称“回炉”，第3 次称“复炉”。第3 次焙干后可装箱。烘焙至五六成干时，可放在阳光下晒干。若不经烘焙而直接用阳光晒干者，不易保存，极易发霉，颜色变黑，因此，一定用火烘焙。每天烘焙2 次，每次烘焙12小时，用樟木叶盖住炭火不使产生明火，而有烟发出。砂仁被烟熏后的味道很香，当烘焙至果皮软时(大约五六成干)，要喷1次水，喷水后，果皮骤然收缩，则使果皮与种子紧密联结而不至于有空隙，这样，可以长久保存，否则砂仁内部有空隙时则易发霉。每次烘焙时可在灶上放2~3 层筛，最上层筛用湿布盖好，这样，当第1 层筛的砂仁快要干时，放在最上层，当最上层砂仁干后拿去，可换未烘焙者，如此交替烘焙可充分发挥土灶的作用。
3.5 品种与商品规格
当地农户将阳春砂仁分为黄苗和大青苗两种。黄苗结的果较多，形圆而小，色淡红，种子红褐色，果不坚实。多生于阳春西山及阳江、恩平等地，果实向上生长，味辛。大青苗结果少，形长圆而大，色红，果柄短，种子黑色，油润坚实饱满，形似牛的乳头，中医认为药效强，有酸、甜、苦、辣、咸五味，果实生长方向朝下，生长在阳春东山幡龙、金花坑等处。据称用东山大青苗的果实炖猪肉，则全部呈红色。
质量上乘的阳春砂仁应具备成熟、坚实饱满、味香甜(具五味)，皮、仁、子黑而油润坚实，用手搓之果皮不易脱落。去壳的砂仁种子分开，粒大者为砂王;去壳的砂仁种子分开，粒较大者为砂头;去壳的砂仁种子分开，粒小者为砂米;砂仁的果皮为砂壳。
以上就是关于阳春砂仁的全部介绍了。对于砂仁的品种，栽培管理，采收，加工你都了解了吗?希望分享得知识能够帮助到广大农友们。
