《武夷茶》
清·陆延灿
桑苎家传旧有经，
弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，
含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牍，
清神雅助画论文。
春雷催茁仙岩笋，
雀尖龙团取次分。
背景介绍：
陆廷灿的这首茶诗的摩崖石刻，就在通往九龙窠的路上。
陆廷灿在这首诗中不仅描绘了武夷山的风光，记录崇安的武夷茶事，也纪念了他在武夷山的岁月。
《武夷茶歌》
清·释超全
建州团茶始丁谓，贡小龙团君谟制。
元丰敕献密云龙，品比小团更为贵。
无人特设御茶园，山民终岁修贡事。
明兴茶贡永革除，玉食岂为遐方累。
相传老人初献茶，死为山神享庙祀。
景泰年间茶久荒，喊山岁犹供祭费。
输官茶购自他山，郭公青螺除其弊。
嗣后岩茶亦渐生，山中藉此少为利。
往年荐新苦黄冠，遍采春芽三日内。
搜尺深山栗粒空，官令禁绝民蒙惠。
种茶辛苦甚种田，耘锄采抽与烘焙。
谷雨届其处处忙，两旬昼夜眠餐废。
道人山客资为粮，春作秋成如望岁。
凡茶之产准地利，溪北地厚溪南次。
平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。
凡茶之候视天时，最喜天晴北风吹。
苦遭阴雨风南来，色香顿减淡无味。
近时制法重清漳，漳芽漳片标名异。
如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。
鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。
岩阿宋树无多丛，雀舌吐红霜叶醉。
终朝采采不盈掬，漳人好事自珍秘。
积雨山楼苦昼间，一宵茶话留千载。
背景介绍：
释超全写出了武夷山核心茶叶产区的土壤与洲茶的差异，这正如现在的正岩、半岩、洲茶的品质区别。
《武夷茶歌》是福建乌龙茶始创于武夷山的佐证，也是记录乌龙茶制作工艺的第一手资料，蕴含了关于武夷茶区茶文化的历史资料，有非常重要的史学价值。
《冬夜烹茶诗》
清·爱新觉罗·弘历
清夜迢迢星耿耿，银檠明灭阑膏冷。
更深何物可浇书，不用香醅用苦茗。
建城杂进土贡茶，一一有味须自领。
就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。
葵花玉銙旧标名，接笋峰头发新颖。
灯前手擘小龙团 ，磊落更觉头炯炯。
水递无劳待六一，汲取阶前清渠井。
阿童火候不深谙，自焚竹枝烹石鼎。
蟹眼鱼眼次第过，松花欲作还有顷。
定州花瓷浸芳绿，细缀慢饮心自省。
清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永。
坡翁品题七字工，汲黯少戆宽饶猛。
饮罢长歌逸头谊，举首窗前月移影。
重烹山茗沃枯肠，雨声杂沓松涛沸。
背景介绍：
这首诗是乾隆皇帝对武夷山岩韵的理解。
当时乾隆喝的这杯茶来自武夷山的接笋峰（天游峰的对面），表现了武夷茶的天然清香。
乾隆皇帝是个善于烹茗的茶人,嫌茶童不谙烹茶技术，体味出武夷茶的天然清香，甘味舌头回，韵味隽永。
