在临床上，谷维素是一种广泛存在于米糠油中的混合物。它在米糠油中的含量很高，特别是发芽的糙米中含量更高。谷维素并不是单一的化学物质，它是由多种阿魏酸脂类物质组成的，不仅对人体无害，而且对健康有益。经过长期的研究，人们发现谷维素不仅是人体所需的重要营养素之一，对维持人体神经系统健康具有重要的作用。
经过长期的研究，人们发现谷维素润泽皮肤、降低血糖、抑制体内胆固醇合成、降低血清胆固醇含量、调节营养神经、改善胃肠功能的作用。对于焦虑型失眠以及因失眠引起的更年期综合症的人群，可通过适当补充谷维素的手段得到较好的睡眠改善效果。
对于患有更年期综合症和经前综合症的女性朋友而言，谷维素还可在一定程度上缓解因疾病带来的精神焦虑、躁动、抑郁、心烦等心理问题。此外，谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，也能起到改善睡眠的作用。
谷维素是一种相对安全的营养素，在大多数粗粮和杂粮中都有谷维素的存在。因此，谷维素的补充可通过改变饮食结构，特别是主食结构进行调节。轻度谷维素缺乏的人群可在日常生活中少吃大米白面等精粮，可适当多吃粗粮杂粮，这是最安全、最可靠的补充谷维素方法。
部分患者因缺乏谷维素出现重度失眠、焦虑、腹痛腹泻等严重症状时，谷维素的缺乏是无法通过改变饮食结构进行调节的。对于此类患者而言，可通过服用药物进行谷维素的补充。但需要注意的是，患者在服用谷维素补充剂时应谨遵医嘱，根据自身情况调节用药剂量，及时复诊，切勿长期服用。
诚然，任何一种重要营养素的缺失都会一定程度地影响人体的正常机能。谷维素的重要性不言而喻，但谷维素的补充量过大也会产生皮疹、头痛、恶心、疲劳、油脂分泌过多、脱发、体重增加等问题。如果出现这些不良反应，应注意是否补充过量，并及时停药。
最后，人体需要补充不同营养素，但是如果某种营养素摄入过量，也可能会给身体带来伤害。因此营养均衡才是维持身体健康的根本，可不要一味吃某一类食物。
