空心菜是南北方的朋友都非常喜欢的一种叶菜，不仅喜欢吃，也很喜欢种。空心菜算是比较好种的叶菜，生长时间很长，不像有的叶菜播种后二三十天就一茬。春末夏初播种，能够一直生长到10月份，寒露之后，空心菜才会陆续枯死，期间不断采收不断生长。所以种点空心菜挺值得的，种一次能够多次采收，并且能够采收那么长时间。
空心菜主要采收嫩茎，分支越多，采收的就越多，所以我们种植空心菜要促进多分枝，要促进植株旺盛生长。但是在实际种植中，空心菜常出现的问题就是分支少，茎干细弱，叶子发黄，吃起来口感发柴，纤维多。怎么管理才能让空心菜分支多，茎干粗壮但是水嫩，空心菜好出苗吗，怎么播种才能出苗又快又好，在长时间的栽培中，我们应该怎么水肥管理，还要不要进行其他的栽培措施。
一、空心菜生长需要的环境条件，都是什么时候种
（一）对环境条件的要求
空心菜喜温暖湿润的环境，算是为数不多的特别适合夏季种植的叶菜，并且夏季雨水多、温度也高，空心菜往往长得更好。
空心菜生长适宜的温度为20~25℃，比较耐热，在35℃的高温下，依然能够长得挺好；不耐寒，温度低于10℃就会生长不良或者枯死。空心菜根系发达，生长能力强，对土壤的要求不是很严格，虽然耐瘠薄，但是肥沃、疏松透气的土壤肯定长得很好，其次保水保肥力强的黏重土壤也能长得不错，而养分含量极低的沙土地，很难种好空心菜。对光照要求不严格，大棚等光照弱的地方反而茎秆更水嫩，纤维少。
（二）种植时间
北方地区，露地多是在春末夏初播种种植，最低温度在15℃以上；日光温室大棚可以种植越冬茬，满足春节前后市场对空心菜的需求。
南方地区空心菜可以越冬生长，一年四季均可种植。
二、空心菜的播种方法，我们都是怎么种空心菜的
不知道为什么很多朋友觉得空心菜不好出苗，可能是因为空心菜茎节上也能生根，用茎扦插反而生根更快。其实空心菜也挺好出苗的，虽然不会像十字花科蔬菜出苗那么快，空心菜的种子是圆形的，种皮很厚，比十字花科的种子要大的多。
（一）整地：播种之前先整地，整地多是有机肥，很多朋友种菜选择的有机肥并不合适，常常没有充分腐熟，肯定会影响蔬菜生长。家庭种菜，自己腐熟有机肥还是挺难的，最好买加工好的，也不是很贵，有的还加入了很多微量元素和菌剂，特别利于蔬菜生长。如果地块特别旱，要先浇透水，然后撒有机肥和少量复合肥，最后翻地，耧平，做成平畦待播种，这时候的土壤应该是潮湿、松软的。
（二）播种：播种前种子浸种二十四小时更利于出苗。种子条播，空心菜的植株很大，行距为40cm左右，种子稀稀的播于其中，留有间苗的余地的。播种后浇透水，一周左右出苗，松土除草。当长有两三片真叶时，如果有特别密的地方，适当间苗，保持5cm左右的株距，之后不再间苗。
三、空心菜日常管理有哪些，怎么浇水施肥
空心菜的日常管理主要有这些浇水施肥、松土除草、采收、以及病虫害防治等。
空心菜学名蕹菜，分为两大类水蕹和旱蕹，水蕹可以向芦苇一样在水里生长，并且会任意滋生，很难除净，加上水蕹对水里的污染物质有很强的吸收能力，从而食用安全性不能保证，所以种植食用水蕹的越来越少。我们吃的空心菜多是旱蕹，虽然喜水，但不用一直浇水。
空心菜定苗后会浇点水施点肥，之后进入一段时间的蹲苗，促进根系生长，促进多分枝。空心菜虽然是叶菜，喜氮肥，但是也要注意磷钾肥的施入，氮肥只是促进生长，磷钾肥才是促进分枝的。第一次追肥是苗也小，追肥不用多，每亩地追施5斤左右即可。
之后在空心菜的日常管理中，每采收后均要浇水追肥，促进生长，如果两次采收间隔较长，也可以在期间浇清水一两次，不旱不浇，不能见干见湿，那样浇水就有点多了。每次采收后的追肥量可以大一些，每亩地追施复合肥10斤左右。
空心菜的病虫害很少，即使露地种植，也不像种小白菜小油菜那样需要经常喷药，十天半个月喷点药预防就可以了。
