空心菜可清炒，可凉拌，可煮汤，是一种非常受欢迎的蔬菜。在夏日里，气候条件和温度都适宜的情况下，空心菜的生长非常快。在农村，几乎家家都会种植上一两垄空心菜，就能满足一个夏季的空心菜需求了。
空心菜的根系非常发达，而且属于一种喜湿的蔬菜作物。在种植空心菜的时候，选择使用水培的方式进行种植，可以大大提高空心菜产量的同时，还更加省心。但许多人都不知道如何对空心菜进行水培，认为空心菜水培技术含量较高。其实空心菜的水培和其它蔬菜的水培比起来，要简单得多。
一：空心菜水培的环境
空心菜水培，对环境的要求不高。也就是说，不管在什么水体中都能够存活，而且越是富营养化的水体，空心菜的长势就会越高。甚至有些农户为了能够促使空心菜的长势更好，会特意在水体中投放尿素，以促使水体富营养化。但同时，因为水体富营养化，所以在水培空心菜的时候，需要注意水体中的藻类数量，避免出现水藻蔓延的情况。
二：水培空心菜的方法
1、浸种催芽。空心菜的种子外皮较厚，所以浸种和催芽是非常重要的。将空心菜种子使用清水进行浸泡，浸泡时间在20小时以上，种子的外壳吸收足够的水分，出现发软的情况后，才可以进行催芽。将浸泡后的种子使用布袋装起来，放置在25度左右的环境中，保持布袋的湿润，等待大多数种子都出现白色的裂口后，就可以开始准备育种了。
2、育种。将催芽以后的空心菜种子均匀撒播在平整好的地里。如果气温太低可以使用地膜进行保温，要保证温度尽量在20度左右。注意土壤墒情，发现土壤过于干燥，需要及时进行浇水。当空心菜生长出四五片叶片的时候，就可以进行水培移栽了。
3、水培。使用泡沫板作为水培空心菜的容易是最好的，泡沫板的主要材料是聚乙稀，质量较轻。在泡沫板上挖出大小均匀的孔洞，将空心菜的根系从孔洞中穿过，直到从孔洞中穿出大部分的根系。然后使用碎泡沫将空心菜固定好后，就可以放入鱼塘或者沟渠了。
三：水培空心菜的管理
水培空心菜的管理，重要的是水体的营养和病虫害的防治。在鱼塘中进行水培，鱼塘里尽量养殖像鲤鱼、青鱼之类的鱼类，而不能养殖草鱼类的食草类鱼类。进行水培的鱼塘，对鱼的饲料补充一定要及时，防止鱼因食物的匮乏而啃食空心菜。水培空心菜的害虫基本上只有小菜蛾、蚜虫、红蜘蛛等。选择水培的话，虫害的防治基本上都只能选择生物防治，使用草木灰溶液对空心菜进行叶面喷施，可以在*灭害虫的同时，为空心菜的生长提供一定的养分。如果水体中养分较为缺乏的情况下，可以对水体中抛洒尿素，也可以向水体中添加有机肥，保证水体的营养化。
四：水培空心菜的养护与采收
当空心菜生长到30厘米左右的时候，就正式进入了采收期，采收空心菜尽量一茬一茬进行。空心菜在采收的时候，在基部要保留两个节节，这样能促使空心菜更快萌发出侧芽。在采收完一茬以后，及时向水体中补充肥料，以提供二茬空心菜生长所需的养分。在第一茬采收以后，基本上一天左右又可以进行第二茬的采收。如果管理得当的话，可以连续采收五茬左右。
空心菜采用水培的方式进行培育，由于它的生长速度较快，所以产量更高，而且质量更好，农民朋友不妨可以试试。最后，如果水培空心菜的水体较小的话，要注意环境温度和密度的控制，才能种植出产量高、品质好的空心菜。
