炎热的夏季，大家都喜欢吃一点比较清淡的绿色蔬菜。今天农技小背篓就专门教大家种植一种速生性的、非常好吃的绿叶蔬菜——空心菜，一些地方也经常把它叫做水蕹（weng）菜。
空心菜喜温、喜湿、喜光照，是一种非常适合在夏季高温多雨环境下种植的蔬菜类型，而且在夏季高温高湿、水肥充足的条件下，它会生长得又快又旺盛，从种到收一般也只有两个多的时间，除此之外，空心菜不但种植管理简单、生长速度快，而且采收期非常长，一般找点空地随便种上一些，等到它成熟采收的时候，我们就可以一茬一茬接连不断地进行采收，只要你水肥供应和田间管理能跟上，它的一茬一茬大量抽鲜嫩新茎叶能让你一直采不完、吃不败。
废话不多说，农技小背篓下面就手把手地教大家如何种植生长快、产量大、品质高、口感好的优质空心菜，大家只要照着去种植管理就完全足够了！
一、空心菜种植的季节与温度
空心菜的种子需要在15度以上的温度条件下才能正常发芽出苗，空心菜的苗株茎叶在25-30度的温度条件下、长势最快、产量品质最好。
因此，空心菜一般在春季、夏季、秋季三个季节都可以种植，而且只要当地最低温度达到15度以上，不论南方还是北方都可以随时种植，正常情况下，一般从春季三四月份一至秋季八九月都是可以随时露地种植空心菜的，如果要想在冬季种植空心菜，那么只能选择在保温保湿的温湿大棚内种植了！从生长速度上来说，夏季种植的空心菜生长速度是最快的！
二、空心菜种植的地块与方法
1、空心菜种植地的选择
空心菜属于生长期非常短、生长速度非常快、产量非常大的一种蔬菜作物类型，因此，要想种植高产优质空心菜，我们首先要给它选择一个非常优良的土壤生长条件。
一般来说，空心菜最适合在土层深厚、水肥充足、光照充足的地块上种植生长，而在这样的土壤上长出来的空心菜长势快、产量大、品质最好、口感最鲜嫩。
相反，如果把空心菜种植在土壤贫瘠、水肥不足、光照不足的地块上，那么空心菜自然就会出现长势慢、长势差、新枝新叶抽发慢、采收总量低、口感品质差的问题，比如说苗株生长非常迟缓的问题，比如说生长过程中的茎叶黄弱问题，比如茎叶采收后纤维粗糙、老化、口感干涩等问题。
