面粉也会爆炸
你敢信吗?
应急讲堂
说说消防安全冷知识
提起爆炸物,我们一般会想到的是炸药的爆炸或氢气、甲烷等可燃气体的爆炸,但你知道么,面粉在一定条件下也是可能发生爆炸的,并且爆炸威力可能还会很大。
一边开着燃气灶,一边倒面粉,会发生什么情况呢?面粉真的是易燃易爆物?看起来平平无奇的面粉,不仅安全隐患大,而且一旦爆炸威力也不小,一个不小心,甚至可能点燃整座房子。让我们走近“消防实验室”了解更多!
面粉也能爆炸,这是为什么呢?
嘉宾:南开消防救援支队的消防员谢光喆
面粉作为一种富含蛋白质的食物,本身是可燃的,当面粉颗粒扩散到空气中时,细小的面粉颗粒与空气接触的表面积要比原来大得多,更容易被氧化,一旦有足够能量的点火源进行点燃,就会迅速地与空气发生氧化反应,释放大量热量。当在有限的空间有足够多悬浮的面粉时,就可能发生连锁反应,在一瞬间大量的面粉被引燃,造成在有限空间内温度迅速升高,体积急剧膨胀,从而形成爆炸,尤其在密封的环境下,爆炸威力更大。
面粉的爆炸,用专业术语叫做粉尘爆炸,不单单是面粉,我们常见的很多粉末,比如铝粉、铁粉、塑料粉、木屑、甚至是咖啡粉和奶粉也可能发生粉尘爆炸。虽然很多常见的粉末都能发生粉尘爆炸,但我们也没必要过于担心,因为,粉尘爆炸是需要有一定条件的。
(1)粉尘本身具有可燃性;
(2)粉尘必须悬浮在空气中并与空气或氧气混合达到一定的浓度和比例;
(3)有足以引发粉尘爆炸的点火源;因此,生产面粉等经营场所一定要做好相关防范措施,一是控制粉尘,加强通风排尘,尽可能地减少粉尘的产生量,防止悬浮粉尘达到最低爆炸浓度。二是保持环境的湿度,吸收粉尘氧化产生的热量,增加空气和粉尘的导电性能以减少静电。
在家里做面食的时候也要远离灶台明火,保持通风,不要让孩子在厨房里撒面粉玩。锅里着火时,千万别把面粉当“干粉”来灭火,不然救火不成,还有可能酿成大祸。
综合新华社
来源: 天津交通广播