说发糕是中国式的蛋糕，一点都不为过。做得好的发糕，蓬松暄软，里面的蜂窝组织非常地漂亮。并且吃起来软糯香甜的，就连老人小孩大多都很爱吃。发糕的制作虽然说不用像做蛋糕那样打发蛋清，但是发糕也有一个发酵的过程，如果没有掌握好这个发酵的过程，那么做出来的发糕可能也不那么理想。
天健也经常做发糕吃，因此对做发糕也是颇有心得的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个非常好吃的饭碗发糕分享给大家，方法和配方步骤都在这里，如果你也喜欢吃发糕呢，就一起来看看我是怎么做的吧，如果你也喜欢美食的话，也别忘了给我点个关注，我每天都会给大家更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉350克，粘米粉200克，纯牛奶450毫升，鸡蛋2只，白糖60克，葡萄干20克，红枣干20克，酵母4克
第一步：准备一个大汤盆，用蜜筛筛入350克面粉，筛入200克粘米粉，加入60克白糖，加入4克酵母，再打入2只鸡蛋，450克纯牛奶，提前蒸热到35°左右，然后也加入到汤盆里面，再用勺子搅拌均匀至浓稠的老酸奶状，然后盖个盖子，醒发至2倍大。
