七八月正是玉米丰收的季节，取最鲜嫩的玉米，剥粒打浆，包裹肉丁豇豆等，小火慢煎至两面金黄即可出锅，玉米清香扑鼻、包菜浓郁开胃，让人回味无穷。
油炸南瓜花
油炸南瓜花也是远安夏季必备的美食，鸡蛋面粉裹着南瓜花在热油中炸至两面金黄，入口香酥焦脆、清香嫰爽、色彩艳丽，在炎热的夏天也能让人食欲大增。
土泥鳅火锅
夏季正是泥鳅最肥美的时候，酸汤辣味的远安土泥鳅火锅也应运而生。精选野生土泥鳅处理干净后，放入锅中，佐以秘制配方烹制。味鲜肉嫩、营养丰富，曾在湖北省电视台“一城一味·宜昌味道”中荣获一等奖。
松树菌
六月起，被誉为“野生细菌之王”的松树菌陆续上市，远安人自然不会错过这种来自山野馈赠的夏日美味，或炖汤或煎炒，用最简单的烹饪方法激发菌子最原始的鲜美！
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