大家好,我是阿通。今天阿通给大家分享一道西餐厅油炸大虾的做法。保证大家学会之后,炸出来的虾色泽金黄、又酥又脆,好吃到停不下来。
主要食材:虾、葱、姜、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠。
主要调料:食盐、胡椒粉、食用油、料酒、番茄酱和一些其他蘸酱。
第一步:将虾头去掉,并扯出虾线,然后剥去虾壳。然后用刀从虾的背部划开,再用刀背将虾按平整。最后将虾清洗干净,控干水分备用。
第二步:将葱和姜切成丝,再准备一个大杯子,杯中倒入适量的清水,并将葱丝可姜丝放入杯中,然后往杯中倒入适量的料酒。浸泡半个小时之后,捞出葱丝和姜丝,剩余汁液留下备用。
第三步:准备一个空碗,将虾尾放入碗中。加入一勺食盐、半勺胡椒粉,再将浸泡过后葱丝和姜丝的汁水倒入碗中,抓捏均匀之后,浸泡半个小时。
第四步:将浸泡过后的虾依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。
第五步:锅内倒入适量的食用油,开小火将油烧至微微有气泡冒出,下入虾尾,将虾尾炸至金黄色,将虾尾捞出。
第六步:准备一个小碟子,挤上一些番茄酱和蘸酱。这样一道色泽金黄,又酥又脆的油炸大虾便做好了。
各位读者朋友们,今天的美食分享就到这里了,喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食”,我们下期再见。