【星空流沙芋泥包】
面团主料:高粉240克、低粉60克、酵母4克、蛋液50克、牛奶160克、盐4克、砂糖30克、黄油30克;
流沙馅:咸蛋黄3个、白酒少许、黄油45克、砂糖38克、牛奶25克、奶粉13克,吉士粉8克;
芋泥馅:罐装芋头300克、淡奶油20克、黄油15克;
星空酱:黄油90克、糖粉80克、低粉80克、蛋液80克、抹茶粉、红曲粉、碟豆花粉;
做法:
一、制作流沙馅:1、咸蛋黄喷上少量的白酒去腥,放入烤箱180度烤8分钟左右;
2、烤好后取出放入碗中用勺子压碎,这次流沙馅我是做了双倍的量;
3、黄油提前室温软化,加入细砂糖;
4、用电动打蛋器搅打均匀;