韭菜鸡蛋炒出来可以说味道是十分鲜美了，做成韭菜鸡蛋盒子吃起来更是一种享受。那么应该怎么做呢？
用料：面粉两大碗、韭菜、鸡蛋、盐、生抽。
做法：1，揉面。两碗面放两小勺盐，搅匀。倒一碗冷水，边往面粉里加冷水，边用筷子搅，等大部分面粉变成絮状，然后揉面。这样揉出来刚刚好。然后放一边。
2，把馅炒出来，先把鸡蛋炒了，再放韭菜炒，韭菜要切碎啊，鸡蛋炒熟以后也弄碎。然后放适量的盐和一点生抽，炒一会就出锅了。鸡蛋要油热再下。
3，把面擀成正方形或者圆形都可以，一定要大一点，然后用勺子舀一些馅料放上去，弄成长方形，然后把面皮四边折起来，有缝隙的地方捏好。或者弄成饺子的形状也可以，弄成饼也可以。面饼根据自己的口味来决定厚度，薄的话当然就是名副其实的皮薄馅多了。
4，最后下锅放少量的油煎，煎到饼皮金黄就可以了。
大家不喜欢韭菜鸡蛋的话可以尝试一下西红柿鸡蛋，西红柿鸡蛋比韭菜鸡蛋更开胃。
