彻底搅拌均匀以后，成为图左所示的质地。接着加入糯米粉，搅拌均匀。
将糯米粉充分搅入以后，面糊就拌好了。
注意注意，大家仔细看好上图中面糊的质地。面糊湿润但是可以成团。
土豆可能含水分不一样，蒸的时候水汽的情况、蒸的时间、糯米粉的吸水性等各种因素，可能导致配方中糯米粉的用量需要较大的调整。
配方中的糯米粉用量仅供参考，如果面糊太稀，就要多加粉。同时也要避免将面糊调得太干。
手上涂抹一些植物油防粘（这个面糊很粘软，要涂油才不会粘手哦），然后取一小块面糊揉圆，压成圆饼状。照这个方法把所有面糊都压成圆饼（大约可做8个）。
最后，可以煎了。
煎锅烧热，倒入植物油（稍微多倒一点儿会更好吃），摇晃平底锅，或用硅胶刷将油涂抹开。将土豆饼放入，小火慢慢煎，3-4分钟后翻面，再煎3分钟左右，两面金黄色即可出锅。要用厚底的平底锅，能保证受热的均匀，避免糊底。火力要掌握好，别煎糊了。
也可以用电饼铛，预热后涂油、放入土豆饼，烙烤5分钟左右，至土豆饼变成金黄色即可。
