北方以面食为主，会用普通面粉做成很多很多的美食。普通面粉的用途是很大的，可以用来蒸馒头、烙小饼、做成面条等等。今天我来说一个用普通面粉可以做得非常好吃的美味，那就是空心烧饼。我想大多数家庭都习惯了用普通面粉来蒸馒头，蒸馒头很简单，，也不费时间，但是其实我们用普通面粉做成空心烧饼更好吃，空心烧饼是老北京的一个传统的美食。做成的空心烧饼可以夹菜，也可以夹肉，非常好吃，外酥里软的，比我们平时吃的肉夹馍还要香。那么今天我就来分享一下空心馒头（空心烧饼）的做法，即使放凉了也不会塌陷，也不硬。我们赶紧来看看怎么做吧！
食材准备：
普通面粉，酵母粉，白糖，温水，食用油，五花肉，土豆，胡萝卜，豆芽
做法步骤：
1、将准备好的500克的普通面粉倒入一个大碗中，放入5克酵母粉，5克白砂糖，混合均匀后，倒入300克左右的温水，水温不能超过35摄氏度，否则会把酵母粉烫坏。边倒入温水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉面，将面絮揉成光滑的面团以后，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方醒面，醒发至两倍大。
2、在醒面的过程中，我们来制作一个油酥。准备50克面粉，可以撒一点食用盐，想要调味的也可以放入适量的十三香，然后倒入热油，热油就上锅热一下就可以。倒入热油后，用筷子搅拌，搅拌均匀，成稀的油酥状，放到一边晾凉备用。
3、接着我们来做夹在空心烧饼里的菜或者肉。
我在吃空心烧饼的时候，素材喜欢吃土豆丝，胡萝卜丝，豆芽。素菜做法非常简单，土豆、胡萝卜切丝，放到一起炒熟即可。
