一定要用刚烧开的滚烫的开水，边倒边用擀面杖搅它。
淀粉会糊化变成透明的胶状，加上擀面杖捣它可以起筋增加粘度，变成像糍粑一样黏糊糊可以拉丝的状态！只要做到这一步，那你已经成功80%了！
再把那份多的红薯淀粉倒进去，再加入一个鸡蛋清，蛋清可以增加黏度和口感。
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