从小生活在农村，对于山上的一草一木可以说是特别熟悉了，当然了，最熟悉的还要数各种吃的了。今天就给大家讲一种能吃的花，那就是“黄花菜”。前几年因为网络的流传，说黄花菜有毒，然后黄花菜的地位就下来了，而且很少再有人去吃黄花菜。新鲜的黄花菜确实含有秋水仙碱，能够刺激人的消化系统和呼吸系统，但是加热处理过的和干黄花菜是没问题的，完全不用担心。
黄花菜在中国也叫萱草，早在《本草注》中就有说：“萱草味甘，令人好欢，乐而忘忧。”所以黄花菜又有忘忧草一称，寓意着将不好的事情忘却，放下忧愁，获得快乐。今天就教大家*黄花菜怎么做才好吃，一起来看看吧。
现代科学研究表明，黄花菜具有消食、明目、安神等功效，所以又被称为健脑菜和安神菜。
制作所需原料：干黄花菜150克、猪瘦肉100克、小葱、大蒜、生抽、蚝油、鸡精、食盐
制作步骤如下：
第一步：将干黄花菜用温水浸泡40分钟至1个小时左右，并搓洗掉灰尘和杂物。
第二步：将泡发洗净的黄花菜从中间切成两段。喜欢长一点的也可以不切，直接保持原状烹饪。
