你知道如何在家做出外酥里嫩、香辣可口的牙签肉吗？接下来就跟着我的视频一起来看一看。
·首先准备一块猪肉，最好选用里脊肉，把它切成小块放入碗中。
·加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、一个鸡蛋、一勺淀粉，然后给它抓拌均匀腌制15分钟。
·腌制好后用牙签把肉串起来，注意要把牙签穿透，这样可以防止在炸的过程中肉掉下来。
·接下来锅中倒入适量的油，油温六成热时放入牙签肉，炸至表面微黄后捞出备用。
·锅中留底油放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒炒香，然后放入炸好的牙签肉翻炒均匀。
·加入适量的盐、鸡精、白糖、白芝麻，翻炒均匀让牙签肉充分的吸收调料的味道。
·最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味可口的牙签肉就做好了，外酥里嫩、香辣可口，非常适合作为下酒菜或者零食食用。如果你喜欢这道菜不妨试着做一下，相信你一定会喜欢上它的味道。
