螃蟹是中秋节的传统食物，所以随着中秋节的到来，吃螃蟹的序幕也就此拉开。其实懂吃的人都知道，现在还没有到品尝螃蟹的最佳季节，尤其是大闸蟹，一般需要等到农历九、十月份，不过食客们早已按捺不住心中的躁动，忍不住要品味螃蟹的鲜美了。那么这时候可以买上几只梭子蟹来过过瘾。相比较于大闸蟹来说，梭子蟹的赏味期比较长，一般从每年的8月份开始，一直到11月份，都是梭子蟹肥美的季节。
随着休渔期的结束，各大海鲜市场里最常见的莫过于梭子蟹了，这也足以说明它的受欢迎程度。而梭子蟹更是以肉多，脂膏油润，味道鲜美而出名。不过市面上的梭子蟹虽然放眼看去都差不多，实际上可是千差万别的，如果不懂得挑选技巧，那么你再吃梭子蟹的时候就真的是在“开盲盒”，很大可能是你明明买回家的梭子蟹很大，蒸熟以后会出现肉少水多，买了一堆空壳回家，那就太不划算了。
吃梭子蟹的季节到了，下面就来跟大家分享几点挑选梭子蟹的方法，都是我之前请教渔民朋友加上自己花钱买出来的经验，简单实用，建议大家先弄懂再去买，别浪费钱。一起来看看吧~
一、捏蟹腿
蟹腿是挑选梭子蟹的一个重要方法，懂行的人都会去捏一捏蟹腿，不过我们在捏的时候需要注意不要太用力，以免将螃蟹捏坏，那样螃蟹无论是否优质你都必须得买回家了。
我们在捏蟹腿的时候也是有技巧的，要挑选螃蟹的小腿去捏，若是捏起来很硬，则代表蟹肉肥美可以购买，反之如果软软的，则代表螃蟹还未达到最佳品尝时机，不要买。
其实除了捏蟹腿以外，我们还可以通过螃蟹的腹部去判断其鲜活程度，我们吃螃蟹讲究的就是鲜美，所以保证螃蟹鲜活程度高这一点比判断螃蟹是否肉多更重要。方法也很简单，我们可以用手去捏一捏螃蟹的腹部，感受一下软硬程度，如果捏下去软软的，看起来还呈现透明的状态，那么就不要买了，螃蟹的活力比较差，肉也很少。
