春天里的新鲜蔬果数不胜数，而被称为“早春第一果”的阎良甜瓜，在春节后就已经上市了，而到了春4月，阎良甜瓜更是大规模上市，让一众等待大饱口福的人雀跃不已。的确，在陕西阎良，有一句关于甜瓜的谚语：金瓜银瓜，不如一口阎良甜瓜。阎良的甜瓜，以成熟期早、外形美观、腔小肉厚、果肉细嫩、甜度高口感好而闻名于世，并因此成为国家地标产品。
阎良，地处关中平原中部偏北一些，土地肥沃（以黄酒淤积土壤为主，土层深厚且疏松），水源丰富，四季分明，光照充足，昼夜温差大，非常适合甜瓜的种植和生长。这也是阎良甜瓜的甜度达到15-18度的重要原因，阎良甜瓜的甜度把其他甜瓜远远地落在了身后不可企及，这也是为什么吃过了阎良甜瓜，再也没有其他甜瓜的原因。
正因为如此，阎良甜瓜还有一个美誉：18°蜜。吃过蜜薯的人都知道一口就甜到心底的惊艳，阎良甜瓜也是如此。
不仅仅是甜如蜜，阎良甜瓜还有皮薄腔小肉厚的特质。它果皮薄，瓜腔小籽小、果肉多，这些特质也是其他甜瓜所不能及的。普通甜瓜的果肉从瓜壁算起约有2-3厘米，而阎良甜瓜的果肉可达5厘米之厚，一口下去皆是果肉，且果肉细嫩，吃在嘴里，如同吃蜜。
