香煎鳕鱼扒
银鳕鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而,另一种较常见的名称“油鱼” ,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。
食材准备180克银鳕鱼
姜片少许
酱油、盐、料酒、油各适量
烹饪步骤1 选购银鳕鱼宜选择未解冻的、肉白的,如颜色发黄则说明不怎么新鲜。
2 取一个干净的碗,放入洗好的解冻的银鳕鱼。
银鳕鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而,另一种较常见的名称“油鱼” ,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。
食材准备180克银鳕鱼
姜片少许
酱油、盐、料酒、油各适量
烹饪步骤1 选购银鳕鱼宜选择未解冻的、肉白的,如颜色发黄则说明不怎么新鲜。
2 取一个干净的碗,放入洗好的解冻的银鳕鱼。
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