第五步:排骨放入砂锅里，再放些姜片，放一锅清水，大火烧开后再炖10分钟；
第六步:放入海带块，加入适量食盐，1勺白醋，等汤汁再次沸腾的时候，改成中小火炖30分钟；
第七步:放入1勺胡椒粉，搅拌均匀就可以关火了；
第八步:盛出后，撒些葱花或是香菜就可以食用了。
【宋大姐说】
1. 很多人第一步泡发海带时用凉水或是开水，用凉水泡发用的时间会比较长，开水虽然快，但会造成海带里营养成分的流失。用温水加一点白醋泡发，10分钟就泡发好了。
2. 排骨熟透的时间比海带长，因此排骨先炖10分钟再放海带。海带如果放的过早，会很软口感不好，如果放的时间过迟，味不能入汤，并且还发硬不好吃，时间合适了，海带的营养成分能很好的融入汤汁里，令汤更鲜，海带也有一些嚼劲好吃。
海带排骨汤
3. 炖的时候，放勺白醋，可以减少烹饪时间，让排骨和海带能快一点炖熟。
好的海带不仅营养成分含量更高，而且泥沙杂质较少，很好清洗。
渔民整理海带
这款海带干是福建渔民乘坐渔船，手工一条条采摘上来的，来到岸边清洗后，高高的挂起，海风加日晒天然而成海带干，泥沙少，味道好，甘露醇含量高，跟工厂里冰冷的机器批量采摘，制*口感和品质是不一样的。，
