龙利鱼块备用
其实一般的龙利鱼的腥味是很小的，但是对于鱼腥敏感的人群可以切姜片在鱼肉解冻的时候一起腌制，接下来就是煎制鱼片了。煎之前最好将鱼片表面的水分吸干，或者用玉米粉把鱼表面水分弄干，不然煎制的过程可以交给你最近讨厌的人来处理哦。
开始制作，第一部：热锅，加入适量的油，等油温热之后转小火，加入鱼片开始煎制。切记小火慢煎，虽然解冻了，但是鱼肉里面还是有水分的，所以小心溅油。等煎3分钟左右翻面继续煎制。
煎鱼
翻面
煎好的鱼肉备用
煎到看见鱼肉全都变白即可，然后可以就开大火把鱼肉里多余的油逼出来，关火，鱼肉装碟备用。接下来剩下的油不要倒掉，直接把配菜洋葱加入，因为锅还有余温，先翻炒一下再开火继续炒到洋葱断生，加入少许胡椒粉，少许白糖提鲜，断生后转小火，加入酱油，（有蒸鱼酱油更好），加入切好的葱好，酱油稍微有气泡可以转大火然后关火，将做好的洋葱酱汁淋到鱼肉上面盖上，让鱼肉充分吸收酱汁以及洋葱的香味。最后掰开配料即可大口大口的吃鱼肉，这样一道简单美味又配饭的龙利鱼就做好了，是不是很简单。
