平菇是很常见的一种菌菇，其实也算是一种蔬菜，在市场上很容易买到。因为评估的口感很鲜美，所以很多人都非常喜欢吃评估，比如平菇蛋汤就是一道很不错的美食。现在很多的种植户都是大面积的种植平菇，其实平菇和其他的蔬菜不一样，它对于生长环境有着特殊的要求，只有保证环境达到要求才能够培育出质量好的平菇，也才能够卖出好的价格。
首先就是平菇对于温度的要求，平菇一般不会在常温下培育的，都是需要在大棚或者是温室里面培育的。所以一定要及时的调节好室内的温度，保证温度合适是最关键的。平菇一般需要在5到35度的温度之间生长，最适合的温度还是20度到30度之间，所以完全靠着室外的自然温度是很难调节的，不像大棚里面可以安装空调，这样温度就可以自己控制好了。而且平菇在生长的不同阶段对于温度的要求也是不一样的，所以温度是会直接影响到平菇生长的。
其次就是对于湿度的要求，其实平菇是喜欢湿度的蔬菜，它的生长需要的空气湿度在百分十55到百分之66之间，所以以前农村的农户会将平菇放在水缸旁边生长，这个也是总结出来的经验，水缸旁边的空气湿度的，对于平菇的生长很有帮助。子实体的生长对于空气湿度的要求就更高了，一般需要空气湿度保证在百分之85，要是湿度过低或者是过高的话都会影响到平菇的生长，比如说会导致平菇生长缓慢。
另外就是对于营养的要求，平菇的生长除了温度和湿度达到要求之外是不行的，还需要保证营养的充足，现在大多数都是人工栽培出来的平菇，所以使用的材料不能够太单一了，要是原料太单一的话就会导致平菇的营养达不到标准。像棉籽壳、玉米芯、稻草、麦草之类的原料都是平菇的营养来源，要是营养还是不足的话就需要人为的补充了，比如要及时的补充尿素、石灰、饼肥等肥料。
最后光照对于平菇的生长也是有影响的，平菇是喜阴的，所以在生长过程中可以不需要光照，在黑暗的环境中一样可以生长，同时一些紫外线也不需要，否则也是会伤害到平菇的。但是子实体的发育是需要足够光照的，大自然的光照就是最合适的，这个时候要是得不到充分的光照，在比较暗的环境下容易导致平菇畸形，出现脚大头小的问题。
个人认为平菇的种植需要足够的经验技术，这些都是种植要领，其实农村栽培平菇的人并不多，这个不像是蔬菜，直接种植到土壤里面再管理，平菇对于生长环境的要求是比较高的，只有保证正确的生长环境才能够让平菇很好的生长，对于种植户来说肯定是希望能够提高产量了，这样才可以卖的更好。
