鲜食糯玉米以独特的风味，深受消费者的青睐。晚茬鲜食糯玉米，是填补市场供应空档的一种种植方式，即在夏末秋初播种，严霜来临前收获上市的玉米。可以根据前茬不同的前作物，而进行择机播种。根据往年种植经验，介绍有关晚茬鲜食玉米下种时间及有关技术要求是。
一、茬口选择
为了避免重茬，不使用前茬为玉米的茬口。以甜瓜、西瓜、黄瓜及各类蔬菜茬为好。由于前茬都为生育期短的作物，土壤肥力消耗不多，还保持肥沃状态，为其健壮生长打下良好土壤基础。接茬后可进行施肥耕地，使土壤经烈日晒7天以上，主要是消灭病虫害，另外也起到活化土壤的作用
二、足施底肥，少施化肥
为改善鲜玉米的品质与口感，改变以化肥为主要肥料的施肥方法。以有机为主，因为有机肥富含有机质，各营养元素齐全，能为玉米生长提供全面的营养元素。促进了植株健壮生长，提高了产量，改善玉米品质和口感。从种植经验上看，每亩施充分腐熟有机肥3～4方，其饼肥60～80斤，玉米专用复合肥30斤。无有机肥的种植户，也可以每亩施商品有机肥300～400斤，饼肥同上。
三、品种选择
要选丰产性好、品质优良、抗逆性强、适应性广的品种。也要将耐寒、耐老熟的特点考虑在内。生育期在90天左右，不宜选过晚熟期的品种。参考用种如下，万糯2018、瑞甜糯215、花甜加糯818、蜜甜糯1号、金糯1067等。
四、适期播种与密度
播种时间可按当地霜降日向前推3个月，一般地区在7月底至8月初，从种植经验看最晚不能晚于8月15日。
晚茬玉米由天气渐凉，长势不及夏玉米强。因此在种植密度上应有所提高，以增加亩株数来提高产量。一般每亩3800～4200株，行株距配置应使用大小行种植，即扩大行距，缩小株距的措施来达到密植。具体尺寸各地自然条件不同，灵活掌握。播种时一要注意深度，宜浅不宜深，促苗早发。二是使用包衣种子，防治地下害虫及病害，提高发芽率，达到一播全苗。三是使用机械播种，可节省种子、省工时、省去间苗环节。
五、田间管理
1、中耕
玉米的根系扩展范围较大，有着强大的吸收肥水能力，供地上高大植株生长之用。它的生长需要有肥沃疏松的土壤，要保持疏松的土壤，就要进行勤中耕。从出苗至封行前应进行2～3次中耕，第一次在3叶期，中耕深度5～10㎝，行间深，苗旁浅，这次中耕主要起到晒土、打破表土板结的作用，以利根系扩展。第二次在5～6叶期，细锄苗旁，深度以5㎝为好，切断地表根，促根下扎，控制地上部分旺长，使苗健壮生长。第三次结合追肥、培土一次完成。一般在9～11叶期玉米将要封行前，施肥、培土、中耕一次完成。这次中耕要细，防止伤根。
2、施肥
晚茬玉米只要底肥足的田块，在大喇叭口期，进行一次追肥即可，每亩追复合肥20斤。没有底肥的田块，可在5叶期补施一次提苗肥，亩施尿素15斤＋60斤饼肥。追肥一定要深施，不能将肥料一撒了之。
为了增加玉米籽粒饱满度，可从吐丝期开始可进行叶面喷肥，可用0.3％磷酸二氢钾水溶液喷施，连喷2次，间隔期7天，防叶片早衰。
3、浇水
晚茬玉米生长于气温渐凉的时候，田间蒸发量减少，全生育期浇水不宜过多，一般1～2水即可。浇水与施肥相合，另外也要注意雨天排涝。
六、收获
糯玉米以鲜食为主，收获不值过老，从蜡熟开始就可上市。
