(一)投饵：梭子蟹主要以动物性饵料为主，大面积养殖以投喂低值贝类为好，其次为鲜杂鱼。体重为0.8克的幼蟹，日摄食量为体重的80%~90%，随着体重的增长，摄食量相应的减少，体重30克的个体为体重的20%~30%，体重达到50克以上为体重的10%左右。体重小于20克的个体，不分昼夜活泼摄饵，超过20克的个体只在夜间进行摄饵活动，因此，养殖开始的20~30天，每天投喂2~4次，其后每天傍晚投喂1次，梭子蟹为了索饵沿池壁及障碍物活泼游泳，故可沿池壁及障碍物投饵。在养殖过程中饵料应投足，以尽量减弱同类的自相残*。投饵量可根据季节、水温、发育阶段和摄食状况灵活掌握。
(二)水质管理：养殖池塘的水色，透明度也是养殖成功的重要因素。生产实践证明在透明度高、清澈见底的池塘，成活率较低。所以在养殖过程中要适当肥水，使池水透明度保持在30厘米左右。首加强水质管理，坚持每天换水。要掌握好水色、透明度与换水量的关系。另外，梭子蟹在蜕皮期间耗氧量比平时要大数倍，如换水不及时，会因缺氧使其蜕皮受阻，导致死亡。
在整个养殖过程中水温要求在17~30℃，最高水温不应高于30℃，超过30℃则有死亡的危险，当水温低于15℃，则影响梭子蟹摄食，甚至停止摄食。盐度要求在2%以上，低于2%。则有死亡的危险。
(三)雌雄分养：养殖实践证明，雌雄混养的养成率极差，且冬季能蟹价格比雄蟹高2倍以上。故有条件的地方可在养殖过程中逐步把雌雄分开饲养，雄蟹达到商品规格以后随时出池上市，雄蟹不论交尾与否卵巢均可成熟，可养到冬季卵巢成熟之后上市。
(四)日常规测：婴加强日常观测，每15天进行1次生物观测，测其甲长、宽和体重，检查其增长情况以衡量养殖效果，对水温，盐度，pH值、DO等项水化指标也定期测量，做好记录。
(五)收获：收获时间应在秋末，当水温降到15℃以下，梭子蟹不再继续增重，应及时收获。收获方法：少量出池时可在夜间用蟹笼或网抄捞取，大量出池时，应干池捕捉。
