版权声明:本文首发自瘦龙健康,中国肥胖问题的死磕侠,我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。
免责声明:以下的文字,不做任何医疗建议,只做信息分享,请在专业人员的指导下进行。
请随意转发到朋友圈,如需转载请联系后台。
本文编辑字数5196字,预计阅读时间,10分钟。
你怕水果吗?有些朋友可能觉得奇怪:水果酸酸甜甜,有什么好怕的呢。
我最怕的水果,就是菠萝,这是因为小时候吃菠萝,总有种扎嘴的感觉,麻麻的,有一次,还直接给我“扎”出血了…
就是这个经历,给我幼小的心灵,留下了很大的心理阴影;
长大后,我才知道,这一切都是菠萝体内的一种物质在捣鬼——菠萝蛋白酶(bromelain)。
这个“咬”我嘴巴的家伙,竟然有一天,出现在了保健品货架上?!这到底是怎么回事呢。
什么是菠萝蛋白酶菠萝是来自南美洲的水果,也是夏威夷民间医学的珍贵部分,是世界上最丰富的菠萝蛋白酶来源之一。
它由几种内肽酶和化合物组成,如磷酸酶,葡萄糖苷酶,过氧化物酶,纤维素酶,焦糖酶和蛋白酶抑制剂。
而我们今天的主角——菠萝蛋白酶,并不是从菠萝的果肉中提取的酶,因为含量很少,而是从菠萝茎或果核中提取。
菠萝在民间医学中,被广泛用于治疗从消化不良,到过敏等各种疾病,它不仅富含菠萝蛋白酶,还富含维生素C,维生素B1,钾,锰和植物营养素。
虽然菠萝有很多好处,但其神奇能力的秘诀在于菠萝蛋白酶。
菠萝蛋白酶具有许多免疫调节和抗炎机制,包括对细胞因子,血小板聚集和纤维蛋白形成的影响。
→为什么会麻嘴
菠萝蛋白酶的一些抗炎作用,归因于蛋白水解,纤维蛋白溶解,明胶酶和胶原酶活性,所有这些都有助于菠萝蛋白酶的伤口愈合能力。
如果食用菠萝过多,菠萝蛋白酶也能溶解组织中的纤维蛋白和血凝块,刺激嘴唇和口腔,出现口痛和嘴唇出血的现象。
这就是为什么会出现,你吃菠萝的时候,菠萝也在“吃”你的情况。