前面已经将面条抻长了，直接下锅炸就可以，油条下去后几秒就飘起来了，快速翻面让油条均匀的滚动，手不要停就好，炸至颜色金黄就可以出锅了，喜欢吃老一点的就多炸一会儿，颜色变深一些了再出锅沥油。
油条就做好啦！剪开看一下，里面都是空心的哦，趁热吃是非常酥脆的，放凉了就是柔软的
也不会变硬，不信你们自己看！
【蓉儿贴心提示】
1、混合好的面团一定不要揉，因为开始会很粘手，可以带手套操作，一次揣面两分钟，一次三个对折，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的转态就可以；
2、建议提前一晚和面，第二天早上直接炸，比较节省时间；
3、如果是放冰箱冷藏一夜，第二天起来炸的话，一定要早上取出来回温了再炸，如果直接做，面团太冰会炸不起来；
4、操作的时候案板的手上都沾上玉米淀粉，一是可以防粘，二是因为玉米淀粉比生粉细腻；
5、油温的状态用筷子就可以测试，当筷子下去后能迅速的鼓起小泡泡，就可以下锅炸了；
6、炸油条时，要注意小火慢炸哦，而且要及时翻面，炸出的油条金黄酥香、内里蓬松，要火大了外皮会糊，而且里面还会不熟。
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