将肉块放入绞肉机中绞碎,加入生姜、花椒、香料和叶葱。将泡好的料水滤去渣滓,加入耗油、盐、生抽、胡椒粉、五香粉和鸡精,搅拌均匀。将搅拌好的肉末放入冰箱冷藏一小时,让其入味。将一勺面粉、一勺糖和酵母放入温水中搅拌,加入酵母水、一勺猪油,揉成面团,静置发酵。发好的面团揉成小份,擀成薄片,包入馅料,蒸锅上汽后蒸约10分钟即可。对于包包子新手来说,可以多练习,多观察别人的包法,逐渐掌握技巧。
将肉块放入绞肉机中绞碎,加入生姜、花椒、香料和叶葱。将泡好的料水滤去渣滓,加入耗油、盐、生抽、胡椒粉、五香粉和鸡精,搅拌均匀。将搅拌好的肉末放入冰箱冷藏一小时,让其入味。将一勺面粉、一勺糖和酵母放入温水中搅拌,加入酵母水、一勺猪油,揉成面团,静置发酵。发好的面团揉成小份,擀成薄片,包入馅料,蒸锅上汽后蒸约10分钟即可。对于包包子新手来说,可以多练习,多观察别人的包法,逐渐掌握技巧。
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