比较科学的切洋葱方法，其实也有，下面我分享3个小技巧，希望对你有帮助。
1、将剥好的洋葱，放入清水中，浸泡3-5分钟，这时候再拿出来切，会减少一部分刺激。
2、提前5分钟，把洋葱放入冰箱中，冷冻一会儿，这样会减少刺激性气味的挥发。
3、找个不锈钢盆，稍微大一点的，把洋葱放到水盆里去处理，这样可以有效隔绝，几乎一点也感觉不到。
二、切山药
山药好吃，营养也高，唯一美中不足的地方，就是在剥皮时，手会特别痒，原因是山药里含有皂角素，如果这种黏液弄到手上，会在短时间内，刺激皮肤引起过敏发痒，非常难的受，下面我分享3个小技巧，希望对你有帮助。
1、处理山药时，尽量戴上一次性手套，可以从根本上解决这个问题。
2、在流水中刮皮，打开水管，边刮边冲洗，这样就能彻底避免黏液，触碰到手中。
3、如果不小心触碰到皮肤，应该用食盐搓洗手几分钟，然后冲洗干净，或者用醋洗手，再在热水里泡一泡。
三、切辣椒
干辣椒还好说，如果是新鲜的辣椒，那可要小心了，那种辣椒素会刺痛皮肤，如果有伤口的地方，疼得不行，即使没有伤口，也会导致发痒红肿。
