花生和其他农作物不太一样，该收获时一定要适时收获，如果收获过早，就会导致荚果不饱满，产量降低不说，还会导致出油率降低，效益自然的就会下降。
而收获过晚的话，一是会导致花生发芽现象，二是掉落率增加，在收获时，会增加人工的难度。
所以适时收获，不仅花生产量高、含油量多，而且人工也省了不少。那么怎么样判断花生是否成熟呢？
一般来说，花生植株不在生长，中下部叶片脱落，花生荚果已饱满（化生外壳由黄褐色变为青褐色），并且植株由紧凑变为疏松，有倒伏的倾向，这时候，就说明花生已经成熟，是最佳的收获时期。
而花生在最佳时期收获时，也要注意：一般时间是在9月中下旬左右开始收获，有些晚的区域在10月初，当气温低于15度时，花生荚果不再生长，这时就需要及时收获。
另外，花生刚收获时，含水量是很高的，一般在45%～55%左右，所以，为了防止发生霉变，要注意晾晒，等含水量晾晒到低于8%～10%时，才能进行贮藏。
总之，花生要特别注意适时收获，当然，上面说的方法和注意事项，不一定适用于所有人，大家可根据品种、当地气候、植株长势及饱果指数等综合因素来判断。
最后在多说一句，辛辛苦苦了一季，不要在该收获时出问题，毕竟利益最大化，才是我们最想要的。
