【步骤六】：调料炒出香味，放入干豆腐，大火翻炒均匀。
【步骤七】：干豆腐翻炒均匀，放入一碗清水，同时放入花椒十几粒、生抽1勺、老抽小半勺、蚝油1勺，小半勺白糖，然后开大火烧开转小火炖煮5分钟，把干豆腐炖煮5分钟。
【步骤八】：干豆腐炖煮5分钟，放入茼蒿杆，翻炒均匀，炖煮20秒钟，然后放入一勺淀粉水，大火收浓汤汁勾一层薄芡，然后出锅装盘。
今天和大家分享的这道“茼蒿烧干豆腐”就制作完成，味道清香，略带辣味的一道下饭菜，做法非常简单方便 ，没有过多的调味品，茼蒿和干豆腐这两种食材完美搭配，营养又健康。大家要是喜欢的话可以试一试，就是制作的时候要注意这几点。
（1）先要将干豆腐放到水中焯一下，这样既去除豆腐的豆味，还可以提高豆腐的口感，记得在水中要加点盐。
（2）茼蒿要要等快出锅的时候放，放早了茼蒿会失去口感和清香的味道。
（3）干豆腐下锅要炖煮一会儿，炖煮可以让干豆腐入味，口感也会变得香软。
（4）这道菜不要把汤汁收得太浓，勾一层薄芡就好，有点汤汁味道会更好。
以上内容是我和大家分享的“茼蒿烧干豆腐”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
