虽然梅花能在低温下安全越冬，但适宜其生长的温度为16～23℃，最低温度不应低于-10℃。此外，冬梅的耐热性也很强，即使在40°C也能保持生长。温度长期低于-10°C时，花朵可能会冻伤。
对土壤的要求不高，但如果能用疏松肥沃、富含腐殖质的砂质壤土为佳。在梅花的栽培方法和注意事项上，良好的土壤条件可以使梅花生长得更加旺盛。多开花就好。无论选择什么样的土壤，都需要保证土壤中没有病菌和虫卵。
梅花喜欢阳光，但它也有耐阴的能力，所以在种植过程中要保持充足的光照，并尽量让它接受到足够的阳光。在开花或生长期，一定要让梅花享受充足的光照。
冬梅的栽培方法和注意事项中，施肥是非常重要的，它可以帮助冬梅更好地生长。一般每月施一次稀薄的液肥。 9-10月应追肥，以促进花芽分化。枝条长到20厘米以上时，停止施肥。
