每到了逢年过节的时候，家里难免会有一些小朋友，在大家欢聚一堂的时候，桌子上的菜无疑要为孩子准备几道，毕竟孩子不吃饭家长也会操心。说到适合孩子吃的菜肯定就是炸好的美食了，什么炸地瓜丸子，炸香肠等等都很受欢迎，所以今天这里就给大家带来一道炸里脊肉，香酥的口感肯定能得到小孩子们的追捧。
虽然现在的猪肉价格比较高，但对于过年过节该花的钱还是得花的，毕竟只要孩子吃得高兴，家长也会很开心。下面一起看看这道美食的具体做法吧！
食材
食材需要猪里脊肉800g。
配料
配料需要准备适量的油、盐、五香粉、生姜、鸡蛋、淀粉、料酒。
做法
1、将买回来的里脊肉清洗干净后去掉筋膜，也可以让商家提前去掉筋膜。
2、把已经处理好的肉切成厚片，然后用刀背轻轻将肉给拍松。
3、将肉切成粗长条，并把生姜切成细末，作为备用。
4、取空碗放入里脊肉，放入适量的盐、姜末。
