旧时江南，“水铺蛋”是传统的待客佳肴。将水烧热，打蛋进入沸水中，待鸡蛋凝固成型，7分熟后，盛起来撒入酒酿或红糖，一口咬下，口感甘甜爽滑，蛋液流出，别有一番风味。
写下这段话时，舌尖依旧残留有一丝淡淡的甜香，在唇间久久回旋。物资匮乏的年月里，一碗水铺蛋不仅仅是一份甜蜜，还有美好的祝福与动人的情怀吧！
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