西红柿也叫番茄，它是人们喜爱的蔬菜之一，番茄可做很多美味菜肴，有的用番茄当配料辅助烹饪，做出来的菜品口感好。
那这次介绍个番茄炒鸡蛋的做法，也就是西红柿炒鸡蛋，虽很多人都吃过很多次了，但吃的口感都很千篇一律，好像番茄炒鸡蛋的烹饪技法都一模一样。
所以这次分享个专业厨师烹饪番茄炒鸡蛋的做法步骤。首先备好材料：番茄2个、鸡蛋3个、小葱、醋、盐、白糖、食用油。番茄炒鸡蛋的做法步骤如下：
1.番茄洗净，放开水中均匀地烫半分钟，然后用刀轻轻地把番茄表皮切成十字，再将番茄剥皮，并切成小块备用。
2.鸡蛋打入碗中，加两滴醋搅匀，这样可以让鸡蛋在翻炒时更加蓬松。
3.热锅后倒食用油，待油热将碗中的鸡蛋倒锅中，炒至成型后捞出备用。
4.用锅中炒鸡蛋剩的热油，倒入葱段，炒香后倒备好的番茄块，待炒到汤汁浓稠时，放入炒好的鸡蛋，使鸡蛋充分吸收番茄汁。
5.根据菜量放适量盐和少许白糖调味，然后将番茄炒蛋盛出放入菜盘。
学到的朋友，可收藏转发分享这种西红柿炒鸡蛋的做法，大家说说自家做番茄炒鸡蛋的经验与心得体会。这次西红柿炒鸡蛋的做法介绍到这里，我们下次美食再会。
