生活在农村，是很幸福的，每天可以呼吸到清新的空气不说，咱们还可以采摘一些野菜，有地的还开垦小菜园，种上绿色环保的蔬菜，田园生活温馨而又健康，你心驰神往了吗？
农村出产的各种菜里面，有几种要是晒干之后，味道更加甘美，是给肉都不换的，你吃过几种呢？
一，晒*洋槐花
在咱们农村，要说味道最美的当数洋槐花，到了春季四五月，咱们的槐花盛开了，洁白无瑕，空气里面满是槐花的芬芳，这时是咱们一饱口福的最佳时机，勤劳的农村人把洋槐花采摘下来，拌上少许面粉蒸透，混入蒜泥，别提多美味了，这是小时候最为心动的美味佳肴，现在由于槐树越来越少，即使有钱也未必吃得到了！
其实，洋槐花还有更加美味的吃法，那就是把鲜洋槐花晒干后食用，如果把干制的洋槐花包包子、包饺子，味道更加独特，甚至给肉都不换啊！洋槐花干制方法很简单，把鲜嫩的槐花洗净简单焯透，放在阳光下晒干，装入大塑料袋后，就可以随时准备享了。
二，晒*金针花
说到金针，这也是咱们最爱的一种蔬菜，在农村的房前屋后，咱们都可以种植一些金针，金针开出金黄色的花，非常漂亮，可以当作花卉欣赏，美美欣赏之后，还可以当作极美的佳肴。在我们这里，把金针花采摘下来，焯透后拌上蒜泥、辣椒和麻汁之后，别提多美味了，要说鲜食不完，也可以晒干后食用。
金针花晒干之后最宜和肉搭配，在平常我们这里是不舍得吃的，都是过年的时候，做红烧肉的时候，稍稍混入一些干制的金针，让人回味无穷啊！自然的芬芳里面透着肉香，让肉不肥腻，而且有嚼头，成为过年的一种标配!
三，晒*豆角
豆角菜是咱们农村的当家菜，特别是夏季和秋季，怎么能离开豆角呢？把豆角焯透，拌上蒜泥凉调，或者做干煸豆角，都是难得的美味，在农村夏秋季天气炎热，啥都吃不下去，只能靠豆角来开胃。
其实，豆角最美的吃法还是干制之后，在我们这里，豆角丰收之后，一下吃不完，都是把豆角焯透晒干，如果想吃咸菜，就使用白糖、酱油配成汤，把豆角投入，可以伴随咱们一年，家里没菜时，拿上几根腌制的豆角，拌上香油，一会就是几个馒头下肚了！
要是做肉的时候，炖鸡的时候，放入几根干豆角，更是味美啊！
四，总结
在咱们农村，还可以干制花菜、干制黄瓜，呵呵！这些蔬菜干制之后，味道更美啊！呵呵，不能说了，受不了诱惑了，要给老家的老人打电话，看能不能给干制一些金针？干制一些豆角？
朋友们，你们哪里喜欢什么干制蔬菜呢？能不能留言交流呢？
以上是我的个人见解和看法，水平限制可能会有不当，敬请各位朋友批评指正，谢谢大家！
