进入了11月份，随着小雪节气的即将到来，天气愈发寒冷，这时候除了日常的添衣保暖之外，饮食上讲究进补、驱寒、暖肠胃。这时候给家人端上一碗热气腾腾的奶白鱼汤，真是最合适不过了，滋溜溜地一下肚，温暖全身！
最近几天寒冷升级，为了提高家人体质，增强免疫，我也是用尽了心思。众所周知，鱼汤对身体好，钙多，蛋白质丰富，温暖身体还进补，最主要的是好吸收，比吃炒菜和炖菜强，暖身效果也更胜一筹。
好多人问我，外面的鱼汤奶白，又鲜又香还不腥，人家是咋做到的呢？刚好我家最近也迷上了鱼汤，就连之前一直嫌弃吃鱼的宝爸都喝个不停，我更是滋溜溜地连喝3碗！
做鱼汤，我把多年的厨房经验分享给大家，希望对大家有所帮助。
第一点，处理鱼，不该要的地方通通去掉、洗净，否则会有腥味，再有就是要用鲜鱼
第二点，鱼别直接煮，需要煎一下，这样才更香
第三点，炖鱼加水，凉水还是热水你要知道，啥时候加，都需要了解
第四点，火候是鱼汤奶白的催化石，大火还是小火很重要
做鱼汤的知识要点，宝妈都给大家梳理好了，下面看更详细的制作方法！
【炖鱼汤】
需要准备的食材：1条2斤重的鲜草鱼，开水1.8升，葱姜，白胡椒粉，盐，植物油，猪油少许，小葱花少许
详细做法：
