蒲公英是一种在我国南北各地都有分布的常见多年生草本植物，利用广泛，人们常作野菜食用和药用。下面我就谈谈这种植物的成分和主要用途。
一，蒲公英的主要成分
由于蒲公英在我国分布很广，生长普遍，利用历史悠久，因此它的成分研究比较多。据研究，蒲公英主要含有以下成分：
三萜类：蒲公英的根富含五环三萜成分，主要是蒲公英甾醇、伪蒲公英甾醇乙酸酯、蒲公英赛醇、β-香树脂醇、伪蒲公英甾醇棕榈酸酯等。
黄酮类：它的花中含有10多种黄酮类化合物，主要是木犀草素、槲皮素、葡萄糖苷、龙胆糖苷、鼠李葡萄糖苷、芹菜素、芸香苷等。
香豆精类：地上部分主要含有七叶素、东莨菪素、香豆雌酚等。
倍半萜内酯类：全草含有四氢日登内酯、蒲公英内酯、蒲公英苷类。
植物甾醇类：花粉中含有β-谷甾醇、豆甾烯-7-醇、花粉烷甾醇；根中含有谷甾醇、豆甾醇等。
色素类：它的花中含有大量四萜色素，以环氧叶黄质为主，包括菊黄质、黄黄质、蒲公英黄质、叶黄素、蒲公英黄素等。
挥发油：在花、叶、根中含有挥发油成分，主要是乙酸乙酯、正丁醇、乙酸、4-松油醇等。
乙酰酯类：在根中含有蒲公英赛醇乙酰酯、蒲公英甾醇乙酰酯、蒲公英羽扇豆醇乙酸酯、原儿茶酸等。
另外它的叶、花、花葶、根中含有多种营养成分。
二，蒲公英的主要用途
第一，它的干燥全草药用，始载于《唐本草》；其味苦、甘，性寒，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋功效。药用时请遵医嘱。
第二，蒲公英是常见野菜，主要是叶可食，其中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、多种维生素等营养成分；其味道鲜美，风味独特，营养丰富，可生食、凉拌、炒食，还可煮蒲公英粳米粥；并且能开发蒲公英饮料、蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英糖果等多种保健食品。
第三，蒲公英有观赏价值，它返青早，枯黄晚，春秋两季开花，叶绿花黄，果实独特，无论孤生、群植、伴生都有特殊观赏价值。
第四，有关研究认为，蒲公英具有一定的美容作用，具体可查阅专门的资料。
