毒素来源
可能有人会说，福建沿海民间流传着“吃螺过节”的习俗，每逢端午前后都要吃上一盘，怎么会有毒呢？
其实。。。
织纹螺本身是无毒的，
其致命的毒性
是在生长环境中获得的，
主要有两种：
一是由于近年来赤潮频发，其中大量繁殖的藻类能产生毒素，织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中富集了一些神经麻醉毒素，主要是“麻痹性贝类毒素”,其中的“石房蛤毒素”是已知毒性最强的海洋生物毒素之一，一颗织纹螺中的“石房蛤毒素”就很可能致人死亡；
二是大家都不陌生的“河鲀毒素”，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏。
如何辨别？
每年夏季
都是织纹螺食物中毒的高发季节。
织纹螺种类多，
不易辨别！
目前，市面上的织纹螺都是天然海区捕捞，除非挨个鉴定，否则很难辨别是否有毒。
常年毒性大的织纹螺：
光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺
季节性有毒的织纹螺：
方格织纹螺、西格织纹螺、半褶织纹螺、红带织纹螺、疣织纹螺、花织纹螺、素面织纹螺和橡子织纹螺等。
福建省常见织纹螺辨别
光织纹螺：贝壳呈卵圆形，壳质稍薄，成熟个体壳高20毫米－25毫米，壳宽10毫米－15毫米。壳面淡黄白色，在壳顶部数层的壳面上具有纵肋和细螺旋沟纹，其余部分光滑。栖息在潮下带至百余米深的泥沙质海底，有毒。
