100天自学烘焙VOLGDay23：芋泥紫米麻薯。
大家好，今天分享一道美味的紫米芋泥麻薯。制作简单，只要有锅就能轻松搞定。让我们来看看具体的制作步骤吧。
紫米馅：紫米100克，糯米50克，根据个人口味加入适量的炼乳。
首先，将紫米和糯米放入电饭煲中煮熟，然后将除黄油外的所有材料混合成面糊。
接着，将面糊过筛倒入盘中，封上保鲜膜，扎几个小孔。
冷水上锅蒸40分钟。蒸熟后，在紫米中加入适量的炼乳，拌匀备用。
蒸熟的麻薯皮稍微放凉后，戴上手套将黄油揉入其中。揉匀后，将其反复拉伸几次，根据个人喜好分成8份、9份或10份。
将小团子压扁，放一层紫米、一层芋泥和一层肉松，包成包子状。芋泥可以使用上次视频中的配方制作，如果芋泥比较硬，可以加入适量的牛奶，加热后再搅拌均匀。
如果媳妇不喜欢吃肉松，可以只包紫米芋泥的馅，也非常美味。所有的包子都包好后，撒上一层椰蓉，防止粘连。
这个配方制作的麻薯第二天仍然保持糯糯的口感，如果想要摆个小摊，可以多做一些。
下期见啦，拜拜。感谢观看，Bye。
