今天做了一款牛泥面包,家人品尝后称赞不已。
今天我做了一款芋泥面包,可是看起来有点像喜饼,口感柔软,味道超好。
我用鲜酵母和牛奶制作了这款面包,用量为6克(干酵母3克)和160-180克牛奶(视频中使用的是160克牛奶)。
所有材料倒入桶中,按照常规步骤加入黄油和盐,揉面至手套膜状态。
第一次发酵期间,制作芋泥馅。将30克白砂糖、80克牛奶和20克奶粉混合,制成芋泥馅。由于家中没有紫薯,我使用了紫薯粉代替。将发酵好的面团静置20分钟,让其恢复原状。
接下来是整形步骤,非常简单。将面团分成两份,再次发酵40分钟,时间没有调整。将黑芝麻沾在工具上,盖上油布,再压上一个不用的烤盘。将面包放入预热好的烤箱中,以180度的温度烘烤25分钟。
芋泥面包制作完成,新鲜出炉!
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