香酥小麻花。
·面团：面粉800g、食用油70g、酵母1.5g、五香粉1.5g、盐10g、黑芝麻10g、水360g。
·先将面粉和食用油进行充分混合，混合好之后再加入酵母、五香粉、盐、黑芝麻搅拌均匀。
·加入水，常温即可。先搅拌成絮状，再下手揉成面团，无干粉即可。
·将面团移至硅胶垫，再往揉面盆里倒入少许食用油备用。
·将面团分成6块，拿出一块搓成长条，再切成小剂子，约15g/个。
·把切好的剂子放入有食用油的面盆中，全都放进去之后可以翻一翻，让每个剂子都裹上油。
·拿出一个醒好的剂子，用手捏一下，再搓成细长条，醒好的面是不会搓断的。如果一搓就断，就继续醒面。
·两头上劲，对折，自然成形。再两头上劲，对折，尾部开口处塞入底下，小麻花的生胚就做好啦。
·继续搓搓搓，一开始不会的小伙伴不要气馁，多做几个就能找到感觉了，还是挺简单的。
·800g面粉搓了两盘子，开炸，油温不能太高，约5成热，小火慢炸，一锅约10分钟。
出锅啦，凉透之后超级酥脆，诱人的颜色，减脂人群不要吃。
我是做给小朋友吃的，记得点赞关注我。
