二月二，龙抬头，在我们家乡，按照老传统要吃龙须。龙须就是龙须面。因为它又细又长，酷似龙须，故得名龙须面。
二月二吃龙须面的寓意是，日子过得顺顺溜溜，长长远远。
龙须面细嫩美味，不但二月二要吃，平时也可以经常做给家人享用。我家就常吃龙须面。今天给大家分享两个做法，一个清淡雅致，一个热烈奔放，看看哪一款是你爱的？
这种细如发丝的面条，做汤面最合适。分享第一款做法：
【食材准备】
1.龙须面半斤。
2.鸡蛋3个。
3.小白菜半斤，洗净切成段。
4.金钩海米少许，泡发洗净。
5.水发香菇几朵，去根儿，切成小块。
【烹调方法】
1.起锅下油，葱花爆锅炒香，下香菇，海米炒香。加少许水烧开后，加入小白菜。
2.水烧开后下入龙须面，烧开后，下入鸡蛋液打散。
