为什么做菜会做不起来,为什么自己炒菜不好吃

5，做肉类炖煮菜，千万不要灵机一动，把生肉和各种调料放锅里一起煮，以为这样省事省时间、别人那一套是默守陈规，否则你就会品尝到一道怪味菜。

6，调料宁少勿多，从少做起，慢慢总结经验，否则都是各种花椒大料之类的味道。

7，炒菜时，每种调料包括花椒大料白芷之类和酱油醋料酒等，尽量不要一块儿放进去煸炒，否则出不来每种调料特有的味道，烹菜（兑料汁的）除外。

8，炒肥肉片或者五花肉片时，一定要炒出干香味，肉片微微发黄为止才到位，否则吃起来会腻人。